Chili i Crockpot Recept

Här kommer receptet på chilin som jag gjorde igår. Det var en riktigt lyckad chili och med crockpoten så blir ju allt så enkelt. 


Chili i Crockpot

Det här behöver du:

500 g köttfärs eller kalkonfärs (jag använde kalkon för jag föredrar det köttet)

1 selleristjälk (jag använde säkert 5 stycken för vi tycker om selleri)

1/2 gul lök (jag använde en hel för jag ÄLSKAR lök :)) 

3-4 vitlöksklyftor (hackade)

1 burk tärnade tomater

1 burk tomatsås

1 burk röda bönor

1 tsk Worcestershire sås

1 1/2 msk chilikrydda

salt och peppar

OBS: Jag tyckte den blev lite väl vattnig så jag hade kanske skippat vattnet. Detta är en väldigt "basic" chili så jättebra att testa om man aldrig gjort chili förut. Det finns tydligen en oändlig variation av chili.

Så här gör du:

Bryn sellerin, löken och vitlöken i en panna. Addera färsen när sellerin och löken har mjuknat. När allt är brynt lägg blandningen i crockpoten. Häll i de tärnade tomaterna, tomatsåsen och bönorna. Addera alla kryddor. Sätt på locket och koka på "low" i 4-6 timmar.

Servera chilin med hackad rå lök (om du tycker om det så klart), crème freshe och riven ost. 

Jag bakade också majsbröd som är vanligt att servera till chilin men jag köpte pulver till den på Trader Joes, så den var fusk men åh så god den är. Ibland får man fuska, eller hur!?

Mums!

Bananbröd & Blåbärsbarer

Gårdagen gick i bakningens tecken. Min lilla hjälpreda Lilja och jag bakade bananbröd och blåbärsbarer.

Har du gamla bananer som är nära att kastas, kasta de inte, baka bananbröd istället. Det är ju så enkelt att röra ihop och bara så gott. Det finns inget bättre än varmt, färskt bröd rakt ut från ugnen med smör på. Det finns ju en miljon olika recept för bananbröd men det vi använde idag var riktigt gott. Sådär knaprigt på utsidan och lagom mjukt på insidan. 

Bananbröd Ingredienser

2-3 övermogna bananer
2 ägg
3/4 dl smält smör (1/3 cup)
1 dl socker (1/2 cup)
1 tsk vaniljextrakt (vaniljpulver funkar säkert lika bra)
4 dl mjöl (1 3/4 cup)
2 3/4 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk kanel
1 dl valnötter (1/2 cup) - frivilligt

Här har jag varit så snäll och översatt till svenska mått :). 


Så här gör du

Värm ugnen till 175 grader. Smöra en brödform. Därefter blanda ihop de mosade bananerna, äggen, det smälta smöret, vaniljextraktet och sockret. Blanda i en annan bunke ihop de torra ingredienserna, mjöl, bakpulver, salt och kanel. Tillsätt sedan de torra ingredienserna till de blöta. Häll allt i formen och grädde i en timma ungefär. Voila!
Njut med mjölk och en massa smör. 

En som längtar att få sätta tänderna i detta brödet ser ni på bilden. Lilja älskade det.

Blåbärsbarerna bakade vi för Erics volunteering med ungdomsgruppen. Jag ville knappt ge bort de då jag åt en av de. Supergoda och ganska enkla att göra. Jag vet att jag tjötar om enkla och snabba recept hela tiden. Men när man är en "busy" mamma så är det käckt med saker som går snabbt. Blåbären var de vi hade plockat själva häromdagen.

Blåbärsbarer Ingredienser

3 1/2 dl mjöl (1 1/2 cups)
1/2 tsk bakpulver
1/8 tsk salt
1 dl smör (1 stick of butter)
1 ägg
2-4 dl blåbär (gillar du blåbär använd 4 dl, det gjorde jag)
1 3/4 dl socker (3/4 cup)
1/3 dl citronjuice eller limejuice
2 tsk majsstärkelse


Så här gör du

Värm ugnen till 200 grader och smörj en långform. Rör ihop mjölet,  1 dl av sockret, salt och bakpulver. Tillsätt smöret (hårt) och ägget. Använd en gaffel eller fingrarna tills blandningen blir grovt blandat. Dela upp degen i två delar och pressa den ena delen ut i pannan. Jag dubblade receptet för degen i pannan då jag tyckte att det inte var tillräckligt. Du gör som du vill (man kan ju också använda en mindre panna). I en annan skål blanda ihop citronjuicen med resten av sockret och majsstärkelsen. Rör i blåbären försiktigt. Fördela blåbärsmixen jämt över degen i pannan. Strö sedan över resten av degblandningen över blåbären. Försök att täck de så mycket du kan. In med den i ugnen i 45-50 minuter eller tills blåbären bubblar och degen är lite brun. Innan du skär upp barerna låt de kallna helt. Jag satte in mina i kylskåpet i några timmar. 

Whole30 - Dag 9

Hej alla. Hoppas ni har en fin söndag. Idag är det min 9:e dag på Whole30 och jag får väl säga att det går riktigt bra hittills. Idag har jag dock haft huvudvärk precis hela dagen vilket har varit jobbigt. Jag har druckit en massa vatten och tagit alvedon men inget har riktigt hjälpt. 

Det kan ha att göra med gårdagen. Jag kunde ju knappt äta någonting förutom grönsaker och frukt på födelsedagsfesten. Jag gick och knaprade på broccoli hela tiden. Det fanns liksom ingen tid till att springa och fixa någon speciell Whole30 måltid men jag fick i mig en lärarbar och lite nötter förutom broccolin. Men när festen var klar kastade jag mig in till oss och gjorde kålsoppa. Jag åt två jättetallrikar och fick världens kramp i magen. När jag vaknade upp i morse var allt ok men så kom huvudvärken som inte har försvunnit på hela dagen. Jag tror att det är väldigt viktigt att man ALLTID äter riktiga måltider när man är på den här dieten och inte slarvar (men det är så klart inte lätt) för man behöver verkligen näringen. 

Idag åkte vi och handlade och jag har bunkrat upp med en massa Whole30 mat så nu känns det bra :). Jag köpte en grönsaksgrej som man kan strimla zucchinis, morötter, squash och i princip vad man vill. Jag har velat köpa en sån länge nu och kände att jag måste ha något gott att äta. Så jag köpte zucchini, grönsaker, kokosnötsmjölk, champinjoner, lök, krossade tomater och vitlökskorv (som är ok att äta på dieten) från TJs. Det var fasen mig den bästa måltiden på hela dieten. 

Jag strimlade zucchinin i grönsaksstrimlaren, skar upp champinjoner, lök och korven. Sedan brynde jag champinjonerna och löken i en panna, adderade korven och zucchinin. Därefter adderade jag lite kokosnötsmjölk och krossade tomater sedan fick det puttra litegrann. Sist men inte minst lite salt. Det var allt. Supergott!

Detta ser inte direkt aptitligt ut kan jag erkänna men det var väldigt gott i alla fall. 

Dag 3 - Whole30

Jag antar att jag är i bakfyllefasen av Whole30 nu. Jag vaknade upp i morse och kände mig allmänt tung och framförallt TRÖG i huvudet med en liten gnagande huvudvärk. Men sedan konstigt nog så vaknade jag till liv och jag har haft jämn energi sedan morgonen. Jag vet att det rapporteras att man inte ska känna någon vidare energi från första början men det gör jag i alla fall. Igår var jag superpigg hela dagen och gjorde en miljon saker ända fram tills natten. Jag pratade till och med min bästis i telefon från Svedala tills midnatt - det är kanske därför jag känner mig i bakfyllefasen då jag inte fick speciellt mycket sömn i natt. 

Hittills så går det ganska bra med maten. Det känns lite ensidigt men jag känner mig i alla fall inte hungrig. Visst, det är tråkigt men tack och lov svälter jag inte. Jag skojade med Eric igår och sa att dagens skörd från min samling i skogen var nötter och några bär men jag fick dödat en farlig ko så till middag blev det riktig festmat (tack och lov att man inte levde på den tiden). Jag ugnsbakade sötpotatis, morötter och lök medans Eric grillade en tri-tip (konstigt nog finns inte detta köttet att få tag på någon annanstans förutom Kalifornien), det blev riktigt gott.

Min mage är stor som en ballong. Jag undrar om det är normalt? Det kanske är omställningen? De avråder ju att väga sig under dessa 30 dagar men jag kommer nog väga mig ändå. Ännu har jag inte gjort det för att ja, magen är så stor och jag tror inte jag har gått ned någonting så det väntar vi med tills jag känner mig lätt som en fjäder. 

Jag tog några bikinikort på mig själv idag så jag kan se om det blir någon förändring. Ni kanske kan få se de, men bara KANSKE. Det blir absolut inte förrens i slutet av programmet om det ens blir.

Tri-tip med ugnsbakade sötpotatisar, lök och morötter.

Spagettisquash (för att jag ÄLSKAR spagetti och försökte mimic det lite grann, tyvärr kan jag inte säga att det kan jämföras men det är ok), med kalkon, champinjoner, lök, röd paprika och tomat.

Detta är ett tips på ett bra mellanmål eller när man får panik och bara måste ha nåt snabbt. Äpplen med krämig mandelsmör. 

BBQ Kyckling med Quinoa

Jag måste tipsa om ett jättegott recept som jag fick av min svägerska. Ni kan läsa hennes blogg här annars. 

Som ni vet är jag ett jättestort fan av crockpot mat. Dels för att det är så pass enkelt att få till (vad kan vara bättre för en busy mamma), dels för att det blir såååå himla gott och dels för att det verkar näst intill omöjligt att misslyckas. Jag har förstått att crockpoten (sorry svengelska här) är på ingång i Svedala också. Kan starkt rekommendera att köpa en. Vad kan vara bättre än när man kommer innanför dörrarna på kvällen och man möts av en ljuvlig doft. Du kommer hem till en färdig middag. Näst intill i alla fall. 

 BBQ Kyckling med Quinoa (4-6 pers)

Det här behöver du:

2 kycklingsbröst (eller vad du än föredrar på kycklingen - jag föredrar bröstet för att det är så rent och utan något fett)

2 cups torr quinoa

1 rödlök 

1 burk majs

1 burk svarta bönor
1-2 avocado

Små tomater

koriander

riven ost

gräddfil

lime

BBQ sås

OBS: Mycket av det ovanstående kan bytas ut eller tas bort. Använd bara det du tycker om.

Så här gör du:

Krydda kycklingen med salt och peppar och lägg i crockpoten. Smeta en hel del BBQ sås över kycklingen och häll över ett glas vatten (detta gör jag då det blir en sås som är god över quinoan). Hacka upp rödlöken och sprid ut över kycklingen. Sätt sedan på crockpoten på antingen "high" i 4 timmar eller "low" i 8 timmar om du har tid (jag har testat båda och tycker inte att det gjorde någon skillnad). 

Go about your business. 

Efter antingen 3 eller 7 timmar separera kycklingen. Den kommer bara falla itu. Häll i majsen och de svarta bönorna och rör om. Låt det puttra i crockpoten. Det kan räcka med 30 minuter också. Medans detta puttrar koka upp quinoan, skär upp avocadon och tomaterna, hacka koriandern, riv osten, ta fram gräddfilen och skär upp en lime. 

När allt sedan är klart. Lägg upp allt i en skål. Jag lägger allt lager på lager; quinoa, kycklingblandningen, osten, avocadon, tomaterna, koriandern. Toppa med lite gräddfil och droppa över lite lime. Ät som det är eller mixa allt ihop i en röra.

Mmmmmm gottigt!

Chocolate Chip Cookies

Alla hjärtans dag är om bara några dagar. Vad ska ni göra? Något speciellt? De senaste åren så har vi stannat hemma och gjort någon god mat, dessert, levande ljus osv. Kanske gett varandra någon present. Det var ett bra tag sedan vi gick ut på Alla Hjärtans Dag. Men i år blir det annorlunda då Ben har erbjudit sig att passa bägge barnen så vi kan få en date night. Taaaaaackkkkkk BEEEEEN!!!!! Ska bli jättemysigt. Vi har inte beställt bord någonstans ännu så det kanske redan är fullt överallt. Vi får se. Men förhoppningsvis så blir det middag, bio och kanske drinkar efteråt till och med. Om vi orkar. Oddsen är emot oss :). 

Idag var Mary Ann här och vi bakade Alla Hjärtans Dag kakor för ungdomsgruppen som Eric är volontär hos. Det är en grupp av unga killar och tjejer som har hamnat på fel sida och vill förändra deras liv till det bättre. 

Jag brukade baka varje tisdag för jag ville också hjälpa till med något, men efter Sofia föddes så har det blivit dåligt med det. Nu när vi har kök och ugn och jag kan laga mat och baka så ska jag försöka att ordna med dessert varje tisdag. 

Jag har testat många olika recept på Chocolate Chip Cookies och det kan vara svårt att få de sådär perfekta, med lite seg mitten och knaprigare yttre. Men med detta receptet lyckas jag alltid. Så här kommer receptet. 

Ingredienser

2 1/4 cups mjöl

1 tsk baking soda

1 tsk salt

3/4 cups (1 1/2 sticks) osaltat rumstempererat smör

1/4 cup rumstempererat cream cheese (philadelphia ost)

1/2 cup socker

1 cup brunt farin socker

1 1/4 tsk vaniljextrakt

2 stora ägg

2 cups chocolate chips 

Så här gör du

I en skål blanda alla torra ingredienser, mjöl, baking soda och salt.

Använd gärna en elektrisk visp (om du har en) till att blanda ihop smöret, philadelphia osten, sockret, farinsockret och vaniljextraktet. Addera ett ägg i taget och vispa emellan. 

Addera alla de torra ingredienserna och sist men inte minst addera chocolate chips. 

Täck sedan över skålen med folie och sätt i kylen i minst två timmar innan du börjar rulla ut kakorna. Ta två till tre msk deg och rulla till bollar. Lämna ca 5 cm mellan varje boll. 

Baka kakorna på 375F i 9 - 11 minuter. 

OBS: Du kan enkelt omvandla de amerikanska måtten till svenska genom Google. 

Mmmmm gottigt!!!

Vi adderade lite röd färg för Alla Hjärtans Dag!

Cajun Pasta

Vi har haft sjukstuga här i över en vecka nu. Börjar bli väldigt tradigt. Så fort magsjukan var över så kom en kraftig förkylning. Alla har varit helt utslagna. Nu har det varit Erics tur i ett par dagar, men det verkar som att det också är på bättringsvägen som tur är. 

Jag tänkte dela med mig om ett recept här i bloggen. Jag tycker det ju är väldigt roligt att laga mat och ju enklare ju bättre. Jag älskar att använda mig av min "Crock Pot."Ingen aning om vad det heter på svenska eller om det används något vidare i Sverige. Jag använder dock min flitigt, speciellt runt de kallare månaderna. Det är så käckt att fixa middagen under dagen och sedan är den klar tills kvällen och man behöver inte stressa. 

Eric kommer ju som sagt ifrån Louisiana som är känt för sina kryddigare rätter så i den andan kör vi. Jag gjorde en pasta rätt som jag såg på pinterest. Jag har nu gjort denna rätten flera gånger. Det är en rätt som man inte kan misslyckas med så har man ingen aning vad man ska laga till middag för vänner så är detta ett bra tips då det inte verkar som att det kan gå snett. 

Du behöver

1 gul lök

2 gröna paprikor (har du inte gröna använd vad du har)

2-3 selleri (gillar du selleri ta mer, detta behövs dock inte i receptet om du inte har/gillar det)

2 kycklingsbröst

2 cajun korvar 

Grädde 

1 burk Alfredo sås

1 burk "diced" tomater (14 oz)

Pasta (använd din favorit pasta, jag använde lingune)

Cajun krydda

Gör så här

1. Hacka löken

2. Skär korven i bitar

3. skär paprikan i bitar

4. Skär upp sellerin

5. Hacka kycklingen

Nu är allt prepjobb klart

Nu är det dags att tillsätta allt till "Crock Pot" lager på lager

1. Addera 1/3 av Alfredo såsen till botten av crock pot

2. Tillsätt löken och rör om

3. Tillsätt kycklingen och krydda med cajun kryddan

4. Tillsätt paprikan och sellerin

5. Tillsätt korven

6. Tillsätt "diced" tomater

7. Tillsätt resten av Alfredo såsen

Nu stänger du "crock pot" och ställer in på låg under 4 timmar.

När 4 timmar har gått häller du i kanske 1 till 2 dl grädde. Mer om det behövs. Lägg också i ett paket pasta och rör om. Ställ nu "crock pot" på "hög" i ca 20 min eller så (kanske längre beroende på hur lång tid det tar för pastan att koka klart). 

Voila!

En krämig god pasta att sätta tänderna i!

Fiskpinnetacos

Igår så satt jag ju här döhungrig närmare kvällskansten som nämnt i tidigare inlägg efter att jag har börjat logga min mat i en app som kallas Lose It. Jag käned att jag ändå behövde någonting som var ganska substansiellt och med lite över 500 kalorier kvar så slängde jag ihop lite fiskpinnetacos (jag har totalt 1434 kalorier att röra mig under dagarna). De är så himla enkla och goda och 504 kalorier för 3 st. Hade man inte haft tillräckligt med kalorier kvar för dagen då hade ju ett alternativ varit att lägga tacosen på ett salladsblad istället för tortillan "proteinstyle," eller bara ätit två istället för tre.

Receptet består av en kolblandning/sallad från Trader Joes som jag blandar med lite salsa, majonäs och tabasco. Samtidigt som man rör ihop den så har man fiskpinnarna i ugnen. Tortillorna värms upp lite på spisen. Det är allt. Jättegott!

Tips kan vara att toppa med lite avocado!

Räktacos Recept

Om det är någonting som jag tycker om så är det mexikansk mat. När jag först kom hit till USA  hade jag lite svårt för det men under årens lopp så har jag lärt mig att älska det. Jag vet inte om det finns några mexikanska restauranger i Sverige ännu. Det enda jag har sett är den mexikanska Old El Paso avdelningen med tacos på ICA typ. Om det inte finns någon så borde det öppnas en snarast. Kommer ju gå så bra för den restaurangen. 

Jag gjorde räktacos häromdagen, vilket blev himla gott så jag tänkte dela med mig av receptet här. 

Jag tog receptet från Pinterest som många av de andra maträtterna jag lagar här hemma kommer ifrån. Du kan klicka här för linken till receptet. 

Receptet till såsen tog jag inte från samma recept utan klicka här för det receptet. 

Jag orkade inte åka till två affärer så det blev grönkål istället för rödkål som receptet säger men det fungerade lika bra. Och i och med att jag är en lökfantast  adderade jag så klar en hel del rödlök på mina tacos. Absolut inte på Erics dock. Hoppas ni testar. Kan rekommenderas. 

Skagenröra

När jag saknar Sverige som mest så brukar jag göra Skagenröra. Det finns liksom inget som är mer typiskt svenskt för mig. Det får mig att tänka på varma sommardagar på Smögen, middag ute på vår balkong hemma i Saltkällan som vätte ut över vattnet, eller midsommar firande i Strömstad (som ofta spårade ur, men har gett oss många goa' minnen som vi aldrig glömmer :)) med de bästa! Man kan ju ha skagenröra till så mycket. Du kan ha det på rostat bröd, i baguette (mmmmmm), i bakad potatis, på korv osv. 

Här tänkte jag bjuda på det receptet jag använt mig av de senaste åren då jag gjort skagenröra till oftast högtider, men ibland också till bara mig och Eric till middag. 

Ingridienser

500 g räkor

1 dl majonäs

1 dl  créme fraiche (här i USA så använder jag sour cream)

2-3 msk hackad dill

2-3 msk hackad rödlök

1 krm salt

1 krm svartpeppar

1 skvätt citronsaft

Om man vill kan man också addera:

1 tsk senap

1 skvätt tabasco sås

100 g löjrom

Jag brukar alltid använda mer av vad jag tycker om som exempelvis - rödlök och dill. Jag hackar så det står vilda till, adderar och smakar tills det blir precis så som jag vill ha det. Man kan ju expermintera sig fram. Jag adderar alltid lite senap och tabasco sås också för den där extra kicken. Men annars det enda som görs är att man rör ihop ovanstående ingridienser. Supergott! 

Hoppas det smakar!

Här körde jag med bakad potatis och skagenröra! Om man vill kan man addera en sallad eller till och med en köttbit om man är riktigt hungrig!

Äppelpaj

I och med att jag numera faktiskt har tid att lägga ned lite mer tid på bak och matlagning osv så tänkte jag dela med mig av vissa recept här i bloggen som jag testat och tycker om. 

Jag gjorde en äpplepaj för första gången i mitt liv för ett tag sedan som faktiskt blev jättegod om jag får säga det själv :). Det svåra eller jobbiga var att det tog en del tid. Jag gjorde bottnen själv också och det var den som krånglade lite och tog tid. Här i USA köper många bottnarna till pajer, jag vet inte hur det är hemma. Jag hann aldrig baka en paj innan jag flyttade till USA :). Men kan man och har tid så rekommenderar jag att göra bottnen själv. Recept på bottnar finns över hela internet. Jag tittade på en Youtube video :). 

Klicka här för receptet på äpplepajen.

För toppning till pajen använde jag Marsansås som jag köpt på IKEA :).

Mmmmm gottigt!

Crock Pot

Jaaaa jag är så glad. Har precis investera i en crock pot som jag har velat ha jättelänge.

TADAAAAA!!!!

För första gången någonsin så försökte jag mig på att laga en stek. Jag har preparerat allting och lagt det i crock potten nu som jag tänker sätta på imorgon på låg värme i 8-10 timmar. Hur underbart kan det inte vara att komma hem från en lång dag på jobbet till middag som är klar. Jag tänkte ta att dela med mig av receptet hittills. Jag har ju som sagt inte gjort den ännu utan får ju reda på hur den smakar imorgon efter jobbet. En sak som jag får nämna här också är att när jag lagar mat så följer jag ibland ett recept men aldrig till punkt och pricka utan gör lite som jag vill och häller i hur mycket kryddor osv som jag vill ha. Så ta dessa mått på ett ungefär. 

Först och främst så får man ju köpa sig en stek. Jag köpte en jättefin stek från storvauhuset COSTCO. 

Det första jag gjorde var att tvätta av den och torkade den torr med hushållspapper. Sedan så kryddade jag den som jag gillar med salt, peppar och en stark cajun krydda. Därefter så brynde jag den i smör i stekpannan. 

När steken bryndes så skar jag upp en massa lök (jag använde gul lök), morötter, selleri och potatis. Här kan man ju skära upp det som man tycker om. Jag skär väl upp kanske 5 st morötter, 5 st stora selleri och kanske 7 st små potatis. Potatisen skar jag i bitar och lade i vatten som får ligga där över natten tills det är dags att starta. Löken lade jag på botten i crock potten (herregud snacka svengelska).

Sedan så lade jag steken uppe på löken.

 Därefter så spredde jag sellerin och morötterna över steken. Över detta hällde jag kanske 3-4 dl köttbuljong.

 Imorgon bitti kommer jag att addera potatisen och även, rosmarin och 1-2 lagerblad. 

Fortsättning följer. 

Mors Dag

Igår var det Mors Dag har i USA. Grattis till Erics fina mamma Diane.

Här kan du se smyckena mamma. Jättefina!!! Mamma köpte örhängen och ett halsband till Erics mamma i julklapp och här är de nu i action.

 Vi var hemma hos oss igår och firade. Det är nog första gången som vi har kunnat hålla någon sådan tillställning som jag kan komma ihåg. Vi har alltid bott i så små ställen. Men inte längre muaahahhahaha.

Jag gjorde dessert igår. Hade aldrig gjort denna specifika dessert förut men det blev jättegott. Det kallas för Strawberry Shortcake. Vet inte vad den skulle kunna heta på svenska. Jordgubbstårta kanske haha. Ingen aning.

Så här såg det ut när jag knåpade ihop det lilla åbäket.

Man börjar med att smula sönder en angel cake som man köper.
Jordgubbar, skölj de och skär upp de i bitar eller skivor eller whatever floats your boat.
Vispa grädde (jag adderade grädde det var inte inkluderat i receptet).
Blanda cream cheese (Philadelphia) med socker (kanske 2 dl, jag är så kass på mått så jag brukar bara gå på vad jag tror passar).
Blanda ner Cool Whip i cream cheese och socker blandningen (vet ej om det finns i Sverige men man kan ju likagärna använda bara vispgrädde) plus tillsätt hälften av grädden. Spara lite till att använda inför varje lager som kommer läggas.
Blanda hela blandningen som du precis gjort med kakan som du har smulat upp.
Nu börjar lagerläggningen.
Börja med att lägga ett lager av kakmixen.
Därefter lägg ett lager med jordgubbar.
Stryk på lite vispgrädde över jordgubbarna och börja om igen.
Avsluta med att toppa tårtan med jordgubbar. Antingen ett helt lager jordgubbar eller några hela som står upp. Get creative.
Ställ den i kylen i 15 min. 

Voila nu har du en riktigt god, lätt fruktig dessert.
Servera i vin glas, martini glas eller vad du vill.

Frittata

Åhhh så gott med frittata, och framför allt väldigt enkelt. Det var första gången som jag testade på att göra frittata, så det säger ju en hel del. Väldigt enkelt! Det bästa med frittata är att man kan använda vad man än har i kylen som ingridienser. Jag använde:

färska tomater

gurka

färsk spenat

paprika (gul, röd, orange)

lök (vanlig gul lök)

kryddig korv

bacon 

ost (cheddar och parmesan) 

det ni måste ha dock är ägg så klart (som rätten är baserad på)

Gör så här:

skär upp alla grönsaker

bryn löken och paprikan (och vad andra grönsaker ni kan tänkas använda) 

tillsätt korven (jag skar upp den i små fyrkanter)

stek bacon vid sidan om

tillsätt tomat, gurka och spenat (låt det sitta ett tag)

tillsätt bacon

vid sidan om vispa äggen (jag använde 12 ägg haha, jag vet det låter mycket men jag använde också en stor stekpanna så att vi kunde ha rester)

tillsätt antingen 3 msk vatten, mjölk eller matlagningsgrädde (jag använde mjölk)

tillsatsen av vätskan är nyckeln till att få äggen porösa

jag la till ost i äggen också

När allt ällt är brynt och lagat som du vill ha det tillsätt äggen (som ni har kryddat med salt, peppar och vilken annan krydda som ni gillar)

under ungefär 2-3 minuter använd en stekspade och rör hela tiden så att röran inte sitter still

sluta röra, låt det sitta på medium värme i 1-2 min

tillsätt lite mer ost på toppen (om ni vill)

ugnen ska ha varit satt på runt 250 grader

sätt in allt i ugnen i 5 min eller när ni ser att det är lite brunt på toppen

voila!

 som ni ser så använder jag inte mått så ofta, jag bara slänger i det jag tycker passar och mängden av det. Sorry om det blir svårt att testa på receptet utan mått.

En salig blandrätt

Detta gjorde jag precis. Aven om det ser ut som en valdig rora sa ar det jattegott. Big Chick kom pa det har receptet alldeles sjalv och lyckades valdigt bra.

Ingridienser

sot potatis

vanlig potatis (om du inte har nog med sotpotatis)

lok (anvand den lok du har)

vitlok

farsk spenat

kyckling

kyckling buljong tarning

 Kryddas med vad du an tycker ar gott

Jag anvander: 

buljong tarningen

salt

peppar

cajun seasoning (stark krydda fran Louisiana)

kanel

Sa har gor du: 

Skala potatisen och koka upp den

skar upp vitloken, loken och stek de latt tillsammans

addera spenaten

addera kyckligen nar vitloken, loken och spenaten har stekts lite latt

addera lite vatten till blandningen

addera buljong tarningen

addera potatisen

potatisen kommer suga upp resten av vatskan

krydda hur du vill

kanelen ar viktig

Du kan aven skippa loken, spenaten eller addera andra ingridientser som du gillar. Morotter skulle nog ga bra med denna blandningen.

 

Har jag kolat och kommit till himlen???

Jag kom ner till koket for att laga mat och sa har sag koket ut:

Spotless! Jag ar speechless! Den enda roran ni ser har jag sjalv skapat.

Nu ar det ju kul att laga mat igen :)

Jag gjorde en av mina absoluta favorit ratter som allra bastaste van Caroline gjorde till mig nar jag var hemma i somras. 

Det ar valdigt enkelt att gora. Jag skar upp;

Tomater

Gurka (hade tyvarr inte det idag)

Avocado

Rod Lok

Jag adderar:

Halvskurna oliver

Soltorkade tomater (jag anvander en med orter i som ar valdigt god)

Feta ost

Samtidigt som jag gor detta sa kokar jag upp pasta

Jag anvander organisk multi grain pasta (far forsoka vara duktig i alla fall)

Sist men inte minst;

Olivolja

Salt 

Svartpeppar

Serveras med fransk baguette med vitlokssmor. Jag ar fortfarande sjuk sa orkade inte kopa det.

Tack Caroline!

Superbowl!!!

Jag har blivit sjuk sjalv nu :(. Fasen alltsa. Jag trodde att jag hade allergier igar men det var det inte. Hela mitt huvud ar tjockt och jag kan knappt andas eller rora mig. Att skriva detta tar alla mina krafter men ar man beroende sa ar man.

Igar sa var det ju som sagt "SUPERBOWL" har i USA. Det ar en jattestor nastan hogtid har dar man kommer tillsammans och grillar eller lagar god mat. Det ar en heldagsprocess. Vi hade en massa snacks innan sjalva huvudmalet som var gumbo. Gumbo ar en matratt fran sodern. Eric kommer fran Louisiana. Man blandar kyckling, kryddig korv i en gryta..... och sedan gor man en massa med det ocksa, vilket jag inte vet vad det ar. Till detta kokar man ris och sa toppar man gumbon med potatis sallad. Missade att ta ett kort pa den. Det ar jattegott i alla fall.

Jag madde ok ungfar halften av tiden igar. Efter halftime (da de hade the "Black Eyed Peas" spela) sa somnade jag i soffan. Det var alltsa kort.

Har inte fatt bilderna fran "the Maverick" skickade till mig annu. Men nar jag far det sa satter jag upp de har ocksa. 


 Har kommer lite bilder fran igar. Erics foraldrar skulle komma men hans pappa var sjuk.

Lite snacks innan sjalva huvudmalet.

Eric, Jason (Erics bror), James (Erics systers man).

Dessa kallas for "Jalapeno Popper." De ar sa himla goda. Man skar upp jalapenos, sa lagger man i cream cheese (typ philadelphia ost), runt allt detta sa rullar man bacon och satter fast med tandpetare. Ar SAAAA GOOOOOT!

Laurie (Erics syster - min svagerska, min niece Penelope och jag).

Dar ligger jalapeno poppers till vanster.

Varma mackor!

Trots allt så lyckades jag prestera detta i köket.

Öj så enkelt Öj så gott!

 Snabbt enkelt och gottigt:

Jag anvander organiskt fullkornsbröd på grund av att vi forsöker bli hälsosamma. Japp vi försoker. Resten ser väl kanske inte speciellt hälsosamt ut dock.

Kalkon
Ost
Avocado
Italiensk Dressing
Cajun krydda

Det FRUKTADE köket!!!

Ni ser bara hälften av det hela ändå

Jag har gett upp. Som ni ser så har jag blivit dåre!