Skagenröra

När jag saknar Sverige som mest så brukar jag göra Skagenröra. Det finns liksom inget som är mer typiskt svenskt för mig. Det får mig att tänka på varma sommardagar på Smögen, middag ute på vår balkong hemma i Saltkällan som vätte ut över vattnet, eller midsommar firande i Strömstad (som ofta spårade ur, men har gett oss många goa' minnen som vi aldrig glömmer :)) med de bästa! Man kan ju ha skagenröra till så mycket. Du kan ha det på rostat bröd, i baguette (mmmmmm), i bakad potatis, på korv osv. 

Här tänkte jag bjuda på det receptet jag använt mig av de senaste åren då jag gjort skagenröra till oftast högtider, men ibland också till bara mig och Eric till middag. 

Ingridienser

500 g räkor

1 dl majonäs

1 dl  créme fraiche (här i USA så använder jag sour cream)

2-3 msk hackad dill

2-3 msk hackad rödlök

1 krm salt

1 krm svartpeppar

1 skvätt citronsaft

Om man vill kan man också addera:

1 tsk senap

1 skvätt tabasco sås

100 g löjrom

Jag brukar alltid använda mer av vad jag tycker om som exempelvis - rödlök och dill. Jag hackar så det står vilda till, adderar och smakar tills det blir precis så som jag vill ha det. Man kan ju expermintera sig fram. Jag adderar alltid lite senap och tabasco sås också för den där extra kicken. Men annars det enda som görs är att man rör ihop ovanstående ingridienser. Supergott! 

Hoppas det smakar!

Här körde jag med bakad potatis och skagenröra! Om man vill kan man addera en sallad eller till och med en köttbit om man är riktigt hungrig!